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什么叫做工艺茶 制作流程
发布日期：2010-01-30
工艺茶又名茶工艺品、工艺普洱茶或普洱茶工艺品，是采用勐海优质普洱茶青精工压制而成，可品可藏的优质茶工艺品。茶饼做工很精良。通体紧密细致，非常瓷实。一看就知道可收藏数十年而不变其形。表面光滑细腻，手感、观感均十分可人。
　　工艺茶是将普洱茶茶饼与现代工艺品有机结合，制作出的包含中国结、各种属相、礼品包等各种工艺样式，这就是工艺普洱茶，可饮可藏。
　　经过加工成的工艺茶可以作为家居陈设饰品或者馈赠礼品，非常时尚，而且健康、环保。
　　工艺茶原材料采用优质云南普洱茶茶叶，经过加工而成，再加工过程中，可以将企业LOGO，祝福语言，联系方式加工到工艺茶上，这样就形成了独特的工艺茶，用这样的工艺茶送客户、送合作伙伴是上佳之选。
　　工艺茶制作流程如下：
　　各种形状均需由工程技术研究中心的相关专业人员开钢质模具，所有的承压及厚度计算均要事先多次测试。
　　一、紧压茶种类
　　（1）圆茶（生饼茶），形似圆月，分天圆地方（古钱状）和饼园茶（结合中国结使用）。
　　（2）方块茶，形似方块，适合做成各种生肖，吉祥祝福类茶砖。
　　（3）心形茶，专为结婚和特殊纪念日期定制。
　　（4）异形茶，根据外国友人和下单企业的特殊要求按图制作。
　　二、原料处理
　　制作各种紧压茶的原料必需通过精制，分清规格，剔除杂质，除去碎、片、末茶。符合卫生标准要求，根据各紧压的拼配比例，将精制好的原料进行拼配，匀堆，储备待用。
　　三、称茶
　　紧压茶是以单件重量为计量单位的产品，在称茶工序中力求称量准确，同时操作要熟练，快速，以适应高压机器的连续作用，保证数量的供应，每天开工前要先校正天平，工作一段时间后应检查天平是否变位或移位，称茶前按审检室检验的在制品原料水份通知单，按10%计重水分，计算下称量。
　　四、装甑
　　按比例将称好的茶分层次装入甑内，扒平，匀撒底，盖茶。以不漏心为要求，装甑的好坏对成品的外观起着重
　　要的作用尤为注意撒好盖茶。
　　五、蒸揉
　　茶叶经过高温蒸气后，组织柔软，弹性减弱，容易压成各种形体，但要注意茶质老嫩反映在蒸时的长短，嫩茶粗纤维含量少，果胶含量高，容易粘结，老叶则相反，所以要根据茶质老嫩而决定蒸的时间。蒸茶的水气应以饱和蒸气为佳，即温度在130℃压力在3公斤左右。
　　目前圆茶和砖形茶、心脏形紧茶仍保持传统工艺，即用三角布袋套甑后抖入袋搓揉，这是一种包心的手工工艺。
　　六、压制
　　压茶目前已实现机械压制，但还是属原始阶段，多品种制茶工艺的厂家，机型力求多种机型，根据茶叶的老嫩，体型大小进行压制。成型茶的几何尺寸，表面视光滑度，圆整度，松紧程度为质量标准，而工艺礼品茶的机器压力要求较高，通常要达到20-50吨的高压。
　　七、烘干
　　紧压工艺茶在包装出厂前有含水量标准要求，如果进行摊凉使多余的水份自然蒸发，必然延长周期，增大厂房设备，不符合经济要求，因此采用烘干让生产周期缩短，但紧压工艺茶烘干速度过快容易脱皮，掉面，烘干速度过慢又延长生产周期，增加烘房设备，通过多年实践和实验，烘房温度控制在40℃～60℃之间，烘时由20小时至30小时任意调整。根据各茶体形，重量及成型茶的含水量，分别安排时间表与温度和排湿次数。
　　操作时应注意上烘的顺序，各种茶不宜混装在同一烘房，因各茶的含水量松紧度及蒸发速度不同，下烘前应抽样检验水分，水分合格后方能下烘。
　　八、最后，按不同的形状予以分别处理，一些系上了中国结，一些罩上了红木套，分别再予以自然风干以利于长期保存收藏，一套深受国外友人喜爱的普洱生态礼品茶就算大功告成！
 

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